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IN VIA MIRABELLA IL GUSTO DELLA LUCE
di Redazione (pubblicato il 02/09/2015 alle  22:04:27, nella sezione CULTURA,  711 letture)

gusto della luceUn interessante workshop si svolgerà presso la sede di Impact Hub Siracusa, in via Mirabella 29, dalle 10 alle 18 di sabato 5 settembre, nel quale si cercherà di analizzare i cambiamenti del rapporto con il cibo, ma anche l'approccio ormai diverso tra consumatore, produttori e distributori, dimostrando come tutta la filiera ha bisogno di innovazione, per poter costruire sistemi cibo più efficienti, efficaci, sostenibili e sicuri. L’evento è legato al progetto del ministero dell'Ambiente in occasione di Expo Milano 2015, a cura dell'Area Marina Protetta del Plemmirio, e si intitola “Il Gusto della Luce”. In concreto, i partecipanti partiranno dall’analisi e dallo studio del cibo come prodotto, sistema, territorio, location, legato al campo agro-alimentare di loro interesse e degli strumenti correlati, e analizzeranno brevemente la loro evoluzione storica culturale. Lavorando in gruppo, su obiettivi di progettazione da loro stessi individuati, saranno in grado di scegliere su quale scenario (produzione, distribuzione, selezione, trasformazione o fruizione del cibo) concentrare il focus di studio e sviluppare la progettazione. Ogni partecipante potrà quindi individuare soluzioni e novità da applicare al proprio campo di lavoro. Il progetto migliore avrà l’opportunità di essere presentato alla prima conferenza europea su “Understanding Food Design”, che si svolgerà dall’8 al 10 Ottobre a Milano.

A curare il workshop sarà Sonia Massari, direttrice del Gustolab International Institute for Food Studies e docente universitario presso l'ISIA Design School e SDP - Scuola Politecnica di Design, Milano. La partecipazione al workshop è gratuita ma la prenotazione è obbligatoria al seguente link su EventBrite: https://www.eventbrite.it/e/biglietti-food-design-come-progettare-nuove-.

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